巧克力泡芙
描述
暂时没有描述
用料
| 低筋面粉 | 28 (克) |
| 可可粉 | 2 (克) |
| 白糖 | 5 (克) |
| 黄油 | 20 (克) |
| 水 | 55 (克) |
| 鸡蛋 | 1 (个) (55克每个) |
步骤
1, 低筋面粉和可可粉混合过筛
2, 黄油软化后加入白糖搅拌均匀
3, 倒入低粉
4, 整形成圆柱体，放冰箱冷冻室一小时
5, 低粉和可可粉过筛
6, 黄油，白糖，水倒入小锅中
7, 用小火煮开
8, 再倒入低粉，搅拌
9, 搅拌至锅底出现薄膜后关火
10, 然后冷却到60度左右，开始分次加蛋液
11, 加好后如图呈下垂状
12, 装入圆口裱花袋，挤在有硅胶垫的烤盘中
13, 将制作好的菠萝皮取出室温回温后切成小片
14, 放在挤好的泡芙上，烤箱220度预热，中层，烤25分钟左右即可
小提示
暂时没有小贴士提醒