草莓鲜奶泡芙
描述
奶油香的草莓 口感轻盈的泡芙
用料
全脂鲜奶 90 (ml)
黄油 75 (克)
面粉 100 (克)
水 90 (ml)
盐 1 (/2小匙)
白糖 1 (/2小匙)
鸡蛋 4 (只)
步骤
1, 小锅内倒入鲜奶和水，加盐、糖和黄油煮沸
2, 预先过筛面粉，一次性倒入锅内
3, 将面粉与奶液完全拌匀，转小火直到面团光滑
4, 离火稍稍降温后，逐个加入鸡蛋，完全拌匀，面糊呈倒三角形
5, 装入裱花袋挤出面糊
6, 烤箱预热200度，180度烤约20分钟左右
小提示
1、奶液一定要煮沸腾，才能起到乳化作用 2、面粉用中粉或者高粉比较好 3、蛋需要一个一个的加，每次都要充分融合 4、面糊不能太厚也不能太稀，光滑的倒三角形比较适合