泡芙
描述
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用料
高筋面粉 80 (克)
水 100 (克)
色拉油 60 (克) (我觉得黄油会更好些)
盐 1 (克)
鸡蛋 3 (个)
步骤
1, 水,色拉油和盐放入小锅加热,搅拌均匀并中火煮至沸腾
2, 放入高筋面粉后,转小火,搅拌至面粉和液体混合成团,不粘锅底后关火（我用四根筷子迅速搅拌的）
3, 关火后继续不断搅拌,使面团降温,(60度左右)时,将鸡蛋一个一个加入,再搅拌充分成浓稠的面糊。一定要搅拌均匀再加下一个
4, 将花嘴放入裱花袋,然后装入面糊,在烤盘上挤成大小差不多的圆球（我用中号曲奇嘴）,注意留一定的间距,烤时会膨胀
5, 预热好的200度烤20分钟
6, 晾凉后,挤入奶油泡芙陷即可
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