3, 当黄油完全融化后，继续加热至水沸腾；转小火，一次性倒入全部面粉
4, 用木勺快速搅拌，使面粉和水充分混合在一起。注意：一定要快速的搅拌
5, 一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，此时面粉全部被烫熟，不粘锅后，关火
6, 用筷子把面糊搅散，使面糊散热。待面糊冷却至不太烫手（温度约在60-65摄氏度）时，加入打散的鸡蛋
7, 先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次
9, 用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，这个程度就OK了，不用再继续加入鸡蛋
10, 烤箱预热；烤盘铺上烘焙纸，将面糊装入裱花袋
12, 把烤盘送入预热好的烤箱，210度，中层，上下火，烘烤10-15分钟
13, 当泡芙膨胀起来后，把温度降低到180度，继续烤10-15分钟，直至表面微金黄
15, 鲜奶油倒入干净的盆中，分3次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打
16, 随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大
17, 当搅打至出现清晰、硬挺的纹路时，就完全打发好了
18, 提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角，呈现出细滑的奶油状，然后装入裱花袋