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巧克力奶油泡芙
描述
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用料
面粉
1 (杯)
黄油
1 (/2杯)
水
1 (杯)
盐
1 (/4茶勺)
鸡蛋
4 (个)
步骤
1,
锅里加水一杯,放入黄油,中火加热至黄油完全融化
2,
烤箱预热375F/190C,准备两个涂抹了油的烤盘
3,
然后加入面粉和盐搅拌至不粘锅壁
4,
然后一个一个的加入鸡蛋,每次加入都搅拌均匀
5,
将面糊装入标化袋或用大勺挤或舀在涂抹了油的烤盘上。每个之间留一些距离。可以做成圆球形的,也可以做成长条状的,长条状的就是Eclairs,通常表面涂上巧克力
6,
入烤箱烤40-50分钟,然后拿出来,从中间剖开一条口,不用切断,然后再入烤箱烤10分钟左右,关掉烤箱,将泡芙继续留在里面继续烤10分钟左右,这样烤出来表面比较脆。等完全冷却后就可以夹馅了
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