红丝绒戚风杯子蛋糕
描述
红丝绒蛋糕是国外圣诞节小甜品之一，为了增加节日气氛，俺上传一道这样的小甜品吧，算是圣诞应景食品吧。
红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕，鲜艳的红色吸引着人们的目光，这款蛋糕的配方是从网上搜的，但我增加了5克的可可粉，烤好后味道更好了些，也增加了风味，我用了红曲米粉代替了红色素，感觉比色素要健康好多，这款小蛋糕经过奶油的装饰，好吃好看多了哈。。
用料
| 低粉 | 50 (g) (B) |
| 红曲粉 | 10 (g) (B) |
| 可可粉 | 5 (克) (B) |
| 蛋黄 | 3 (个) (A) |
| 糖 | 45 (g) (C) |
| 食用油 | 45 (g) (A) |
| 水 | 30 (g) (A) |
| 蛋白 | 3 (个) (C) |
步骤
1, 将A原料混合搅匀
2, 然后加入拌好的B粉类
3, 搅拌均匀
4, 将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角
5, 将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌
6, 然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌
7, 倒入纸模中，烤箱预热165度，上下火，中层，20分钟即可
8, 淡奶油200克，加20克白糖
9, 打发
10, 把打发的奶油装入裱花袋，挤在小蛋糕上即可
11, 撒上一些蛋糕末，再根据自己的喜欢装饰一下即可
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