4, 压成紫薯泥,可中入适量的黄油和白糖搅拌均匀。
5, 将中种原料(高筋粉245g,水147g,酵母4g)倒入面包机。
8, 将剩余原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
11, 放温暖处,盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后,均分4份,滚圆后松弛15分钟。
12, 松弛后的面团擀成长舌形,然后均匀的抹上紫薯内馅。
13, 然后卷起,等距离排入面包机内桶中。(可取下搅拌头)
14, 最后发酵至8分满,表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。
15, 面包机选择“19烘烤”功能按钮,时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模,在烤网上晾凉即可。