蜜豆吐司
描述
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用料
高粉 230 (g) (塞北)
蜜红豆 200 (g)
黄油 20 (g)
砂糖 30 (g)
盐 1 (小匙)
干酵母 4 (g)
牛奶 150 (g)
蛋黄 1 (个)
步骤
1, 准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖
2, 将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段
3, 开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟
4, 取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆
5, 从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形
6, 从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵
7, 二次发酵后，刷上蛋液
8, 烤箱160°预热，最下层30分钟
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