香草牛奶吐司
描述
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用料
金像高粉 250 (克)
香草豆荚 1 (半根)
鲜牛奶 145 (克)
细砂糖 15 (克)
盐 2 (克)
速溶干酵母 2 (克)
无盐黄油 35 (克)
牛奶 100 (克)
步骤
1, 小刀剖开香草豆荚，切断，香草籽一起跟牛奶加热，煮开后，加盖闷一会，目的就是香草牛奶更浓郁些
2, 除黄油外所有材料混合，揉至光滑
3, 添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
4, 装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
5, 取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；(温度高，松弛的时间也会比冬天相应缩短；反之相反)
6, 按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
7, 放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满
8, 表面刷清水
9, 烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟
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