核桃小土司
描述
我很喜欢的面包方子，口感浓郁，可以随意添加坚果，变幻出各种口感的面包~
用料
高筋粉 280 (g)
核桃碎 适量 (可以换成葡萄干，蔓越莓，或者最后卷入红豆馅)
糖 30 (g)
盐 3 (g)
干酵母 3 (g) (冬天可以放4g)
牛奶 35 (g)
水 100 (g) (不要一次全加)
鸡蛋 70 (g)
黄油 30 (g)
步骤
1, 酵母加入搅拌缸，加温水溶解。黄油切成小块，室温软化
2, 依次投入面粉，牛奶，鸡蛋，糖，盐。稍微晃动，盖盖子静置半小时（直接搅拌也可）
3, 搅打成光滑团后，加入黄油，继续搅打直至出膜，加入核桃，用手揉匀
4, 光滑有弹性的面团放温暖处发酵至2倍大
5, 轻轻排气后分成两份，分别滚圆后，盖保鲜膜休息30分钟。小土司盒涂黄油洒粉备用
6, 取一面团，压扁，轻轻排除部分空气，用擀面杖擀成椭圆形，翻面后紧密卷起，接口朝下放入土司盒
7, 二次发酵45分钟左右，烤箱190度预热，烤制30分钟左右~
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