豆沙吐司
描述
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用料
| 高粉 | 400 (克) |
| 普通面粉 | 100 (克) |
| 裹入豆沙 | 500 (克) |
| 糖 | 50 (克) |
| 盐 | 5 (克) |
| 牛奶 | 330 (克) |
| 酵母 | 5 (克) |
| 黄油 | 50 (克) |
步骤
1, 除黄油外的全部材料揉成扩展，加黄油后揉成完全，进行基础发酵
2, 面团发酵到二倍大，开始整型
3, 分割成4块，滚圆，松弛20分钟，擀成长方形的大片，裹上1/4豆沙
4, 用刮刀刮平后卷起
5, 松弛15分钟后，再次擀开
6, 卷起后排入模具，进行二发
7, 二发结束，刷蛋液，进烤箱180度40分钟
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