1, 后油法，厨师机打面团至完全阶段

2, 盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大

3, 排气、分割、滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

4, 取松弛后的面团，擀成椭圆形

5, 翻面，轻拉四角整成长方形

6, 由上而下卷成筒状，盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟

7, 取松弛后的面团，翻面，稍压扁，然后擀长，底边压薄

8, 由上而下卷成筒状，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒

9, 盖上保鲜膜，室温发酵至8-9分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉完全凉透，密封保存