抹茶红豆吐司
描述
暂时没有描述
用料
| 高筋面粉 | 500g（100%） |
| 抹茶粉 | 10g（2%） |
| 红豆粒 | 300g，馅料 |
| 砂糖 | 60g（12%） |
| 盐 | 7g（1.4%） |
| 干酵母 | 5g（1%） |
| 鸡蛋 | 100g（20%） |
| 牛奶 | 240g（48%） |
| 黄油 | 80g（16%） |
| 椰丝 | 适量，表面装饰 |
步骤
1, 将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性后，加入黄油，搅拌至能拉开面膜即可，室温发酵50分钟
2, 将面团分割成250g/个
3, 滚圆，松弛30分钟
4, 将没有加入抹茶粉的原味面团，分割成200g/个
5, 将抹茶和原味面团，擀开，叠在一起
6, 放入红豆粒
7, 卷成圆柱状的面团
8, 放入450g吐司模具，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
9, 发酵好，表面刷上蛋液，撒上椰丝
10, 以烤箱温度上火170℃，下火210℃，烘烤25分钟
小提示
暂时没有小贴士提醒