3, 将每片蛋糕边缘剪一点,剪好的一片蛋糕平铺在模具底部
13, 拿出来放在一边,温度降低点后放入适量的朗姆酒,搅拌均匀放凉
14, 将放凉的巧克力混合液倒入打发的奶油中混合成慕斯液
17, 冷藏定型后的巧克力模具蛋糕从冰箱中拿出,用吹风机沿着模具边缘吹一下,直到蛋糕模具能缓缓的落下
19, 黄油室温软化,放入大碗中,用打蛋器搅打顺滑即可
22, 50g细砂糖和30g水放入小锅中,大火加热
23, 糖水煮到糖水质地变粘稠,上面布满小小的气泡
27, 加入几滴香草精,继续搅打直至得到颜色较浅,非常顺滑的奶油糖霜了
28, 准备好翻糖的工具,细尖画笔,花嘴,再准备小碗中放入适量的热水
40, 再用奶油糖霜描写出来,这样整个蛋糕装饰就完成了