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提子吐司面包
描述
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用料
高筋面粉
400克
低筋面粉
100克
酒啧提子干
150克
砂糖
70克
盐
6克
鸡蛋
50克
酵母
5克
奶粉
50克
黄油
50克
水
250克±
步骤
1,
将所有材料(除黄油,酒啧提子干)搅拌至光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜加入酒啧提子干搅拌均匀即可,室温发酵40分钟左右
2,
将面团分割成150克一个
3,
将面团对折
4,
卷成圆柱形
5,
放入吐司模具发酵
6,
室温发酵40分钟左右,发酵至模具的8分满,表面刷蛋液
7,
以烤箱温度200℃烘烤20分钟,上色将上火关掉,在烘烤10分钟左右
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