椰蓉吐司
描述
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用料
| 高粉 | 250克 |
| 糖 | 30克 |
| 全蛋 | 32克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 牛奶 | 142克 |
| 黄油 | 30克 |
步骤
1, 干性原料称重后放入搅拌缸中。顺序为糖、盐、奶粉、面粉、酵母。酵母放在最上面不与盐直接接触。加入湿性材料
2, 启动厨师机1档运行1分30钞后自动跳转为2档6-7分钟
3, 此时查看一下面团是否揉至扩展阶段（即面团表面比较光滑，不容易断开了。已经能拉出比较薄的膜，但膜还不够坚实，基本不沾面。）图上未达标准，继续启动机器
4, 程序3揉4-5分钟后至扩展阶段
5, 加入切块黄油
6, 重新启动厨师机3档揉8-9分钟
7, 查看面团，终于出膜喽，此时用时大概20-25分钟左右
8, 面团盖保鲜膜进行基本发酵
9, 面团发酵过程中可制作椰蓉馅：黄油室温软化后加糖粉打发，分次加蛋液打匀（心急一下将蛋全部加入，效果不够理想）
10, 分次加入牛奶、搅拌至吸收（此时略微油水分离不影响） 加入椰蓉
11, 将所有材料拌匀，静置备用
12, 做好基础发酵的面团
13, 排气擀成大片
14, 铺上椰蓉馅
15, 将面片卷起
16, 纵向从中间剖开切面向上，扭成8字形，两端捏紧
17, 放入吐司模，最后发酵至九分满，190度40分钟左右
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