全麦吐司（含麸皮）
描述
暂时没有描述
用料
高筋面粉 200克
全麦面粉 100克（含麸皮）
牛奶 140克
橄榄油 20克
鸡蛋 1个
细砂糖 20克（嗜甜的可多加10克）
盐 1小匙
干酵母 5克
步骤
1, 全部材料混匀后揉至可拉出大片薄膜的完成状态
2, 温暖湿润处进行基础发酵至2～2.5倍大
3, 取出排气后，将面团平均分成3份，滚圆后松弛20分钟
4, 再次排气后擀卷2次
5, 排入吐司模于温暖湿润处进行最后发酵至8、9分满
6, 烤箱预热180度，底层烤焙，时间为35～40分钟
小提示
喜欢成品顶角的请发至9分满，稍带点圆角的发至8分满即可。 喜欢上色浅些的就用35分钟，我这个用了40分钟。