首页
分类
配方
软件下载
您还没有登录
现在登录
巧克力大土司
描述
充满巧克力浓香的一款柔软的土司
用料
巧克力
80g
高粉
500g
水
370g
快速酵母粉
5g
白糖
20g
无盐黄油
20g
盐
5g
步骤
1,
先做烫种:将80g巧克力压碎溶于250g沸水中(可以再加热1分钟),再拌入40g高粉,混合均匀后放凉
2,
再加进460g高粉、120g水、5g快速酵母粉、20g白糖、20g无盐黄油、5g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大
3,
分成4块面团,滚圆松弛15分钟
4,
再整形放进土司盒,放在温暖的地方,进行第二次发酵
5,
发到八分满就可以了
6,
烤箱预热220度,盖上土司盖,上下火烘焙40~45分钟。时间到,出炉脱模放凉
小提示
暂时没有小贴士提醒