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小兔生日蛋糕
描述
因为烘焙,最近心情不错。原因很简单:享受制作的过程,磨练我的急脾气,每每香飘满屋,看到俺家帅帅开心地大吃,高兴的不得了。还有一件让我开心的事不得不提:很多朋友受我感染加入到烘焙行列,每次做了好东东都会与我一起分享小喜悦。其实快乐可以如此简单,不是吗? 不过,也经常因为蛋糕哈欠连连。没法子,平时上班看娃,做好好的时间少之又少。这次,好朋友的女儿要过生日委托俺做蛋糕。给孩子的礼物。如此重任岂能马虎,夜里十一点才开工,嘻嘻,希望打蛋器的声音没吵到邻居。 这款蛋糕做起来很简单,对于俺这样的裱花新手是再适合不过了,不需要费力将奶油抹平,只需要爱心加糖豆,还有俺娃的手指饼干。就是,就是这胡子貌似大了点,还有点长,哈哈。 小朋友看到这个,开心的大叫:太喜欢了,好可爱!
用料
低筋面粉
100 (g)
淡奶油
120 (亳升)
蛋黄
5 (个)
白砂糖
40 (g)
玉米油
60 (ml)
牛奶
80 (ml)
蛋白
5 (个)
柠檬汁
少许
糖
30 (g)
椰蓉
适量
步骤
1,
蛋黄5个
2,
打匀后加白砂糖
3,
继续打匀加玉米油和牛奶打匀
4,
筛入面粉
5,
拌匀
6,
蛋白5个滴几滴柠檬汁
7,
打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性发泡
8,
1/3蛋黄液拌匀,再1/3拌匀,最后倒回蛋白盆拌匀
9,
分别倒入模具
10,
烤箱预热170度。模具放烤网上,放入烤箱上数第三层,调160度,上下管,50分钟
11,
出炉后倒扣
12,
彻底凉后脱模
13,
一个六寸蛋糕为主体,另一个用刀切成两个小兔耳朵型状,摆放好
14,
淡奶油加糖打到七八分发抹到蛋糕表面,撒上椰蓉,摆放上眼睛和胡子即可
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