香橙巧克力吐司
描述
自己配的方子，我喜欢的中种做法，效果还是不错滴。
用料
| 金像高粉 | 300克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 干酵母 | 3克 |
步骤
1, 中种材料混合，揉成团即可
2, 温暖处，发酵至3倍大
3, 和主面团材料混合，后油法，厨师机打面团，至完全阶段，取510克面团
4, 加入自制的糖渍橙皮（切成很小的丁丁和耐烘焙巧克力豆，揉均匀，盖
5, 上保鲜膜，室温静置30-40分钟
6, 排气后，分成3份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置20分钟（这步漏拍了
7, 排气后的面团一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置20分钟
8, 二次擀卷后入模，盖上吐司盒的盖子
9, 二次发酵至8-9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下或，35分钟左右，出
10, 炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存
小提示
暂时没有小贴士提醒