炼奶吐司
描述
我用了天然酵母冷藏发酵的方法做的。方子来自于：爱和自由
我的模具是2个450克的吐司模，材料在自由的方子上*0.64*2。
用料
| 天然酵母液种 | 100克（100%水粉比例） |
| 金像面包粉 | 450克 |
| 炼奶 | 110克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡蛋 | 一个50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 干酵母 | 1克 |
步骤
1, 除黄油外的全部材料揉成扩展，加黄油后揉成完全，进行基础发酵。冰箱冷藏发酵12小时以上，发到二倍大
2, 揉面过程：这个就是100克天然酵母液种
3, 全部材料
4, 面团搅拌成这样
5, 加入切碎软化的黄油，继续搅拌
6, 一般面团搅拌出模，上面看着有细泡的样子
7, 冰箱拿出来回温，分割滚圆
8, 整型
9, 放入模具
10, 发酵完成
11, 180度下层，上下火，35-40分钟
12, 切片
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