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南瓜蛋糕
描述
女儿想带南瓜蛋糕去同学家过生日,网上搜了一下却没找到合适的。自己照着香蕉蛋糕卷试着做了一下,结果还是很不错呢,女儿带出去送人回来也说都很喜欢吃呢! 南瓜可以用蒸锅蒸也可以用微波炉的,我用的微波炉出来没那么多水分。 用料没有必要一定要精确的,多点少点都没有关系,我这个也算是懒人版的,很简单。 也可以用小一点的烤盘烤,烤出来就会厚一些,吃的时候直接切块吃就好了。
用料
南瓜
150 (克)
低粉
100 (克)
鸡蛋
4 (个)
糖
40 (克)
牛奶
30 (克)
油
40 (克)
玉米粉
10 (克)
步骤
1,
南瓜放微波炉烤熟,取出压烂成泥
2,
加入牛奶、油混合均匀
3,
加入低粉、玉米粉、鸡蛋黄混合均匀备用
4,
蛋白分三次加入白糖打发
5,
南瓜糊倒入蛋白糊里切拌均匀
6,
切拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里,稍微震动几下震出大气泡
7,
烤箱170度预热,放入烤盘上下烤170度,20分钟即可。出炉后马上倒扣在准备好的油纸或其他工具上,蛋糕上的油纸,再马上翻过来,趁热卷起来,放至完全冷却后切块即可。
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