豆浆麦片吐司
描述
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用料
| 豆浆 | 50克 |
| 燕麦片 | 15克 |
| 高筋粉 | 5克 |
步骤
1, 麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状
2, 取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟
3, 麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段,基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短），面团滚圆，松弛15分钟
4, 将面团擀成约20CM的正方形
5, 翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6, 卷成长柱体
7, 切成等长的3份
8, 切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
9, 发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
10, 190度烤30－35分钟
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