全麦淡奶油吐司
描述
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用料
高盘面粉 300g
低粉 40g
全麦粉 60g
淡奶油 100g
鸡蛋液 1个
牛奶 200g
糖 50g
盐 4g
酵母 4g
步骤
1, 后油法将面团揉至可拉出薄膜，揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大
2, 发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团
3, 两次擀卷排入吐司模（置温暖湿润处发酵至8分满，取出刷蛋液。烤箱预热170度，下层，45分钟。上色过深时盖锡纸）
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