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中种白吐司
描述
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用料
高粉
220克
酵母
3克
水
130克
步骤
1,
将中种面团的材料搅拌成团后放温暖处发酵至原来的3倍大
2,
加入主面团里的除黄油的材料,搅拌至光滑后加入黄油
3,
搅拌到面团出大片的膜,进行基础发酵
4,
发酵好的面团分成3份滚圆,松弛15分钟
5,
分别将面团擀成椭圆形卷起呈圆柱形,放进吐司盒里进行最后发酵
6,
发酵至九分满后放进已预热好的烤箱下层,185度,35~40分钟
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