粘米粉蛋糕
描述
方子来自日本大师——小嶋老师，稍作改动。 原方：全蛋150g 砂糖110g 水饴6g 低筋粉100g 黄油26g 牛奶40g
用料
蛋 3 (个)
糖 60~70 (g)
粘米粉 100 (g)
油 26 (g)
牛奶 40 (g)
步骤
1, 全蛋加糖打发，鉴于全蛋打发比较难，气温低时可以隔温热的水，更易打发
2, 分2-3次筛入粉，注意尽量不要消泡
3, 沿刮刀沿壁加奶和油（如果用黄油要先化开）搅拌均匀
4, 入模具
5, 170度烘烤45分钟，具体还是要根据自己家的烤箱和自己的用的模具来决定，一般和烤戚风或海绵是差不多的
小提示
也可以尝试用分蛋的方法做做看