芝士火腿吐司
描述
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用料
高粉 220克
低脂酸奶 170克
干酵母 3克
步骤
1, 中种材料很合成团
2, 冰箱冷藏发酵至3倍大
3, 撕成小块，和主面团中除黄油外材料很合，揉至出筋，加入黄油，揉至完全阶段，室温松弛50分钟
4, 分割、滚圆、室温松弛20分钟
5, 擀成椭圆形
6, 翻面，轻拉四角成长方形，压薄底边，均匀地抹上色拉酱，铺上芝士碎和火腿碎
7, 自上而下卷起，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒，温暖处（烤箱中）发酵至7分满
8, 表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸
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