1, 面包机内依此放入牛奶175毫升,鸡蛋2个,切成小块的奶油奶酪50克,高筋面粉300克,盐3克,白糖30克,酵母粉4克,面包机用普通白面包档,开始
2, 秤燕麦片50克,在面包机的中途加料报警提示时(大概在和面程序开始3分钟左右),将燕麦片加入
3, 和面程序结束后,面团留在面包机中进行发酵程序(大约一小时)
4, 在烘烤程序开始前,关掉面包机,将已经发起来约两倍大的面团取出,面板上撒干面,将面团在面板上揉几下,扣个盆,放置15分钟松弛一下,以备整型
5, 十五分钟后,将面团稍用力地揉几下,主要是为了排开面团里的空气。此时可以按你的喜欢加工面包的形状。如果做小圆餐包,可以做八个,一个大概40-50克;也可以包上馅,做成果酱包,奶黄包,豆沙包等,烤盘铺烘焙纸,将小面包排入;如果想简单,就做一个大土司
6, 将整好型的上述面包放置30-40分钟,这是第二次发酵
7, 烤箱预热350F(180C),将明显发起来的面包表面刷点牛奶或鸡蛋液,入预热好的烤箱
8, 如果是小面包,烤18分钟;如果是一个大土司,烤25-27分钟
9, 面包烤好后,立即出烤箱,从土司盒或烤盘中取出,放在网架上晾凉,土司要躺放(即侧面在下)在网架上