蜜红豆黑豆浆吐司
描述
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用料
高粉 300克
黑豆淡豆浆 165克
蜜红豆 230克
奶粉 10克
细砂糖 50克
盐 3克
酵母 4克
全蛋 30克
黄油 30克
蛋液 少许
步骤
1, ．除蜜红豆.黄油外，将所有材料混合揉至扩展阶段
2, ．加入软化的黄油揉成光滑面团
3, ．用抹过油的保鲜膜盖住，发酵至2倍大，约45分钟（手指插进去，抽回来指孔不回缩）发酵会因温度的高低改变时间
4, ．发酵好的面团分成三份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟（也叫中间发酵）
5, ．将松驰好的面团拍扁擀开(长条形),铺上蜜红豆卷好.(没有擀卷二次,卷好的面团长度与吐司合长度相近)
6, ．二条长面团置于吐司合底部,另一条斜放二条面团中间.发酵至9分满,刷上蛋液
7, ．预热烤箱180度，中层上下管40分钟左右。出炉立即脱模
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