橙皮吐司
描述
我做了二个450克的，以上方子*2。
用料
金像面包粉 175克
水 105克
酵母 2克
步骤
1, 中种面团：中种材料揉成团，进行发酵
2, 发酵到2-3倍大
3, 中种面团发到这样：中种材料全部和除黄油、橙皮外的全部材料揉至扩展，加黄油后揉至完全阶段
4, 加入自制橙皮
5, 进行基础发酵
6, 发酵到二倍大
7, 分割滚圆
8, 整型
9, 再次擀卷，放入模具
10, 发酵完成
11, 180度下层上下火，35-40分钟
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