汤种鸡蛋蜂蜜吐司
描述
暂时没有描述
用料
金像高粉 500克
T55面包粉 80克
汤种 230克
黄油 60克
蜂蜜 30克
鸡蛋 124克
牛奶 124克
白砂糖 50克
盐 8克
干酵母 6克
步骤
1, 面团材料混合，后油法，揉至完全
2, 盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大
3, 排气、分割成170克的面团三个，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
4, 一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
5, 二次擀卷，入模（450克的吐司模）
6, 二次发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，出炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存
小提示
暂时没有小贴士提醒