1, 后由法，揉面至完全阶段

2, 盖上保鲜膜，温暖处发酵至3倍大

3, 排气、分割成3份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止，松弛20分钟

4, 取松弛后的面团，翻面，擀长

5, 自上而下卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜，室温静止，松弛20分钟

6, 取松弛后的面团，翻面，压扁

7, 擀长，底边压薄

8, 自上而下，卷成筒状，捏紧收口

9, 收口朝下，放入吐司盒

10, 盖上吐司盖，温暖湿润处发酵至8-9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后，及时加盖锡纸，出炉侧扣脱模，晾凉后密封保存