蜂蜜吐司
描述
提前准备：酵头搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀。
用料
天然酵种 28克
高粉 84克
水 46克
步骤
1, 所有材料除盐和黄油揉成团，开始基础发酵。基础发酵用了5个小时
2, 加入盐揉成扩展，再加入黄油揉出模，醒发半小时
3, 分割滚圆，松弛20分钟
4, 放入模具，发酵到9分满，发了5个小时
5, 刷全蛋液，送入烤箱，180度40分钟
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