蔓越莓果干吐司
描述
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用料
高粉 258克
蔓越莓 50克
糖 38克
盐 3克
干酵母（金燕） 3克
蛋 30克
牛奶 62克
黄油 33克
水 70g
步骤
1, 后油法将面团揉至完全阶段
2, 加入浸过朗姆酒的蔓越莓，揉进面团，滚圆进行第一次发酵
3, 发至2-2、5倍大
4, 取出发酵好的面团，分割成3等分，滚圆松弛20分钟左右
5, 松弛好取出面团擀成长方形，翻面、两边往中间折
6, 由上往下卷起、收口捏紧，收口朝下放入吐司模，进行最后发酵
7, 发至8分满，放入已预热好的烤箱中200℃、40分钟左右，上色后盖锡纸
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