6, 马斯卡彭奶酪放入盆中,加入打好的蛋黄糊,搅拌成无颗粒细腻的糊状
8, 80g牛奶放碗中隔水加热,放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化
9, 稍凉后倒入奶酪糊中充分打均匀,加入200g酸奶,搅拌均匀备用
10, 280g淡奶油分三次加入60g砂糖打至五六成发
11, 取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌均,挤在轻松熊的肚子和鼻子上,入冰箱冷冻一到两分钟
12, 50g巧克力隔水融化后加入奶酪糊,快速搅拌
16, 咖啡熊直接倒满慕斯糊后加上一片戚风,入冰箱冷冻一晚脱模
17, 挤鼻子多余的巧克力再融化,挤在两个熊的眼睛上,入冰箱冷藏几个小时,解冻后再食用