奶香奶酪蔓越莓吐司
描述
配方参照孟老师的《100道面包》。2个450克的吐司量
用料
天然酵母种液 100克（面粉和水的比例1：1）
高筋面粉 （金像）270克
酵母 2克
蛋黄 2个
水 110克
步骤
1, 天然酵母液和A揉成团，丢冰箱冷藏发酵
2, 奶酪糊搅拌均匀
3, 中种材料和材料B搅拌，加上无盐奶油，揉出模，加入切碎的蔓越莓干，再发酵
4, 发酵完成，分割排气滚圆，松弛15分钟
5, 擀成和吐司盒差不多长短的长方形，卷起来放吐司盒里最后发酵
6, 发酵完成，涂上奶酪糊，洒上杏仁片
7, 185度，40分钟
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