3, 和主面团材料混合,后油法,厨师机打面团,至完全阶段,加入松子仁,慢慢揉均匀,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛40分钟
4, 排气、分割成3份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛20分钟
5, 一次擀卷:取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,轻拉四角整成长方形,自上而下卷成筒状,收口朝下,盖上保鲜膜,室温静置,松弛20分钟
6, 翻面,压扁,擀长,底边压薄一点,自上而下卷起
8, 盖上盖子,温暖处发酵至9分满,入预热180度的烤箱,下层,上下火,3540分钟左右,出炉侧扣模子脱模,放凉后密封保存