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葵花籽南瓜吐司
描述
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用料
高粉
250克
水
200克
酵母
4克
盐
5克
奶粉
10克
步骤
1,
将所有中种原料揉成团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏17小时候取出撕小块,再与主面团中除熟葵花籽和生南瓜丝的所有原料混合,后油罚揉至完全阶段,再揉入熟葵花籽和生南瓜丝
2,
将面团盖保鲜膜松弛30分钟后分割、滚圆,再松弛20分钟
3,
整形后表面刷一层清水,粘裹葵花籽
4,
放入吐司盒进行最后发酵,至八分满
5,
烤箱预热,200度,下层,上下或约40分钟
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