中种白吐司
描述
春节长假，我整个人都懒惰了。老妈做了不少包子、饺子。烤箱和我自己都有了放假的理由。今天发的这个吐司依旧是年前的存货。
吐司做多了，最喜欢的还是材料简单的白吐司，用手撕着吃，慢慢的品出麦香
用料
| 金像高筋面粉 | 200克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 水 | 125克 |
步骤
1, 中种材料混合成团
2, 冷藏发酵至3倍大
3, 加入主面团中除黄油外所有材料，揉至起筋，加入黄油，揉至完全阶段
4, 揉好的面团，室温松弛半个小时
5, 擀成椭圆形
6, 翻面，轻拉四角，整成与模同款的长方形
7, 自上而下卷成筒状，排入吐司盒
8, 温暖处，发酵至7分满，表面刷全蛋液
9, 入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即倒扣脱模，凉后，室温密封保存
小提示
暂时没有小贴士提醒