洋葱培根土司
描述
烤过的沙拉酱和培根也是各有滋味，培根有点焦焦的韧性，沙拉酱香甜味十足。
肉香、奶香和葱香三者融合，三重诱惑，让嗜肉族一次过足瘾，刺激味蕾，挑动食欲，让你爱上土司。
用料
| 高筋面粉 | 220克（金像） |
| 培根 | 50克（炒熟） |
| 低粉 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 35克 |
| 鸡蛋 | 22克 |
| 水 | 147克（我实际用140克） |
步骤
1, 将除黄油、培根之外的材料放入桶内，开启厨师机和面
2, 放入黄油丁，揉成完全状态的面团
3, 培根切丁，放入锅内炒熟
4, 将油用厨房纸吸干
5, 将培根丁揉入面团
6, 整形团圆，放入盆内
7, 放温暖处发酵至两倍大
8, 将发酵完成的面团取出，用擀面杖擀压，排除气体
9, 将面团均分成三个面团，用保鲜膜覆盖，松弛10分钟
10, 取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形
11, 自短的一面卷起，成长条形，盖保鲜膜
12, 将三条全部完成，再次搓长
13, 编成辫子
14, 将辫子放入土司模内
15, 将土司模放入烤箱，开启发酵功能，38度。在烤箱内喷水或者放一碗水，发酵至两倍8-9分满
16, 发酵完成，上面撒炒熟的培根条
17, 撒洋葱丝
18, 挤上沙拉酱
19, 撒上黑胡椒粒
20, 烤箱预热，190度，烤45分钟，表面上色之后，用锡纸覆盖，防止上色过度
小提示
1、面团要揉面至完全状态。
2、培根丁要炒熟，用厨房纸将油份吸干。
3、面团揉到完全状态，培根丁才能充分揉入面团中。
4、面团发酵完成，用擀面杖擀压排气，这样排气彻底，组织细腻。
5、造型可以是辫子，也可以是卷普通的三个卷，都一样好吃！