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蜜豆黄金芝士吐司
描述
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用料
高粉
500克
黄金芝士粉
20克
蜜蜜豆
一袋(清日牌),馅料
细砂糖
100克
盐
5克
干酵母
10克
鸡蛋
50克
鲜奶
220克
无盐黄油
40克
步骤
1,
将除黄油以外的所有材料混合成团后,加入黄油搅拌至可拉出透明薄膜状
2,
基础发酵至两倍大。(刚发好的面团看上去还不错)
3,
将发酵好的面团,分割成两等份,滚圆,松驰15分钟。(在这个滚圆的过程中就出现问题了,面筋很容易就断了)
4,
将面团由中间向两边擀成长方形大片,铺上蜜豆,卷起来,将边捏合,放入模具内
5,
盖上保鲜膜,放至温暖处,最后发酵至模具的八分满
6,
烤箱预热,180度,倒数第二层,烤40分钟即可出炉。出炉即脱模,晾凉后装入保鲜盒
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