橙香蜜豆吐司
描述
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用料
| 高粉 | 100克 |
| 蜜豆 | 60克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 少许 |
| 橙汁 | 60克 |
| 无盐黄油 | 8克 |
步骤
1, 除黄油外的面团材料混合搅拌均匀
2, 加入黄油揉至完全阶段，28度发酵至原来2倍大，约60—80分钟
3, 手指裹面粉，轻压面团表面，不反弹表明发酵完成
4, 将发酵好的面团排气，滚圆，静止松弛15分钟
5, 面团擀成24*14cm的长方形
6, 表面撒上蜜红豆，轻压
7, 将其自上而下卷起，收紧口
8, 收口面朝上，放入模具中，最后发酵至模具9分满，烤箱预热180度，倒数第二层烤25分钟左右
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