红豆吐司
描述
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用料
高粉 260克
汤种 80克
豆沙 适量
糖 40克
黄油 20克
盐 少许
酵母 5克
牛奶 125克
步骤
1, 除黄油外的材料混合揉成团，再加入黄油揉成完全阶段
2, °发酵一小时，完后用手按面团无回缩明显无下陷即可
3, 面团分成两等分，揉成圆状，静置10分钟
4, 将面团排气擀长，抹上豆沙馅儿，从下到上卷起
5, 再将面团擀长，再从上往下卷起
6, 烤箱底层放热水
7, 整形好的面团并排放入模具，盖上保鲜膜放入烤箱发酵一小时
8, 面团发至八分满取出，盖盖子，烤箱预热180°烤45分钟即可
小提示
汤种做法： 1．高粉50克与250克水混合拌匀， 2．开火加热至65度（或搅拌170下），冷却后放冰箱冷藏24小时以上