1, 后油法揉至完全阶段

2, 加入葡萄干，揉均匀

3, 温暖处发酵至2.5-3倍大

4, 排气、分割成3份，滚圆后松弛20分钟

5, 取1个面团，擀成椭圆形

6, 翻面后，轻拉四角成长方形，左右各三分之一往中间折

7, 再擀成长条

8, 自上而下卷成圆筒状，收口朝下，排入吐司盒

9, 温暖处，发酵至8分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即脱模，放至室温，密封保存