日本棉花蛋糕
描述
如果你想吃轻乳酪蛋糕，家里又没有奶酪可用，不放试试这个方子，会有意外惊喜哦。
烤盘：28*28cm
用料
| 黄油 | 60 (克) |
| 低粉 | 80 (克) |
| 低脂酸奶 | 100 (克) |
| 鸡蛋 | 6 (个) |
| 白砂糖 | 80 (克) (原方90克) |
| 盐 | 少许 |
| 柠檬汁 | 少许 |
步骤
1, 黄油放入锅中，小火加热划开煮滚后离火
2, 筛入低粉
3, 翻拌均匀
4, 1个全蛋和5个蛋黄搅打均匀，加入酸奶，搅拌均匀
5, 分4-5次加入到黄油面糊中
6, 翻拌均匀，最后呈现的是可流动的稀糊状面糊
7, 5个蛋白中加入盐和柠檬汁，打至粗泡后，一次性加入白砂糖，打至8成发的状态
8, 取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄面糊中
9, 翻拌均匀
10, 倒回剩余的蛋白霜中
11, 抄底，上下翻拌均匀
12, 倒入事先垫上油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下，去掉大气泡，入预热140-150度的烤箱，中下层，上下火，35-40分钟
小提示
暂时没有小贴士提醒