咖啡芝士吐司
描述
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用料
| 高粉 | 280克 |
| 雀巢速溶咖啡粉 | 6克 |
| 光明高钙芝士片 | 5片 |
| 干酵母 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 原味酸奶 | 210克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
步骤
1, 后油发揉至完全阶段，盖膜，冰箱冷藏发酵24小时
2, 取出室温静置半小时，手戳小洞，排气
3, 分割，滚圆，盖膜松弛15分钟
4, 面团擀长，翻面，放上芝士片，卷起来
5, 收口朝下，排入吐司盒，二次发酵至8分满
6, 入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸
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