南瓜葡萄干吐司
描述
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用料
| 高粉 | 220克 |
| 低粉 | 60克 |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 葡萄干 | 100克，事先泡软沥干水分 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 135克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
步骤
1, 后油法揉至完全阶段
2, 基础发酵
3, 至2.5倍大
4, 排气，分割，滚圆后松弛15分钟
5, 翻面，擀长
6, 铺上葡萄干
7, 卷起后排入吐司盒
8, 二次发酵至9分满
9, 表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右
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