抹茶双色吐司
描述
喜欢抹茶的颜色,喜欢抹茶淡淡的清香,自由家的双色棋格吐司,做得特漂亮,想做吐司的时候,就想到它了。
用料
高粉 200克
低粉 50克
抹茶粉 5克
20克
2克
干酵母 4克
鸡蛋 30克
奶粉 12克
牛奶 130克
黄油 20克
步骤
1, 除黄油外所有的材料混合,揉成光滑面团后加入黄油
2, 揉至完全阶段
3, 面团分次2份,一份中加入用少量水调开的抹茶,揉均匀
4, 揉好的面团放入保鲜盒
5, 盖盖入冰箱冷藏发酵24小时,取出回温
6, 排气,分割,滚圆,松弛20分钟
7, 松弛好的面团,再次排气,滚圆,两种面团颜色间隔排入吐司盒
8, 放在温暖处进行最后发酵,8分满,盖盖,入预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右
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