北海道土司
描述
65度汤中北海道吐司
分量：450克土司
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 汤种 | 92克 |
| 糖 | 43克 |
| 盐 | 4克 |
| 干酵母 | 5.5克（大约1匙）全蛋液 43克 |
| 鲜奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 27克 |
| 黄油 | 25克 |
步骤
1, 克面粉加入到100克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，搅拌到表面有纹路出现后离火，一旁放凉
小提示
TIPS（面包机揉面小常识）：
1、用面包机和面时，材料放的顺序是这样的：先放汤种、牛奶、奶油、全蛋液这类的液体材料，然后放糖，再放粉类，酵母撒在中间。
2、用“发面团”程序先揉10分钟，停下后再加黄油和盐，不要太早加入黄油和盐，会影响薄膜的形成和发酵；
3、机子停下后把程序复位归零，选择“发面团”程序再揉20分钟。一般揉完这两遍后后，面团就会形成扩展阶段的薄膜，但是即使出了薄膜，仍然不如手工揉出来的效果好，呵呵。