黑麦面包
描述
这款面包的口感相当丰富，瓜子仁不要钱的放，放了一斤，剩了大概不到一百克，然后想想就全部倒进去了，刚出炉就温度葵花籽的香味，很诱人。吃起来感觉很有嚼劲，以前吃酵母做的欧包，总感觉面包少点什么东西，不香。酵母做的面包发酵过大，吃起来没有嚼劲，感觉很不香。现在这种面包越吃越好吃，越喜欢，如果刚开始吃不惯，坚持吃一段时间，不吃都会想念。。。
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 黑麦粉 | 250克 |
| 砂糖 | 70克 |
| 全麦天然酵种 | 250克 |
| 烘烤瓜子仁 | 500克 |
| 黄油 | 40克 |
| 水 | 300克 |
| 盐 | 20克 |
步骤
1, 将所有材料除（瓜子仁）搅拌成团有面筋加入瓜子仁搅拌均匀即可。室温30℃发酵3个小时左右
2, 将面团分割成500克每个滚圆松弛
3, 将面团搓成橄榄形
4, 放入洒粉的高温布上面进行发酵，以温度30℃发酵90分钟左右
5, 发酵好洒上黑麦粉，划上刀口
6, 以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右
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